材料

主料：排骨、菠萝。

调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。

做法

1、排骨洗净切成块，加少许盐、料酒等腌渍一会儿。

2、菠萝去皮切块，葱、姜切末。

3、排骨先入热油锅煸炒，盛出。

4、另起新油锅，爆炒葱、姜，放入排骨、少许酱油、精盐。

5、放入菠萝翻炒均匀，加水转小火煮至汤汁收干、排骨酥软。