原料(辅料 调料)

制作过程

原料

鸡胸肉1块，柠檬1个，薄荷叶10多片。

辅料

姜片，红绿尖椒，葱段，蒜瓣，花椒，五香粉，自制的芝麻辣油。

调料

食用油，料酒，生抽，醋，盐适量。

制作过程

1，将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟。

2，煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝。

3，准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎。

4，先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中。

5，锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香。

6，待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸。

7，乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀。

8，然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上。

9,最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用。