| 词条 | 鲜奶平菇 |
| 释义 | 鲜奶平菇 § 原料: 原 料： 平菇1000克，牛奶50克，素鲜汤500克，植物油、葱段、生姜片、精盐、味精、麻油、湿淀粉各适量。 § 制法: （1）菇去根后洗净，切成骨牌形块，入沸水锅中焯一下，捞出，沥净水。（2）炒锅上火，放油烧热，下葱段、生姜片炸香，烹入素鲜汤烧开，拣出葱段、生姜片，撇去浮沫，加入味精、精盐、平菇，烧2分钟后慢慢浇入牛奶，再烧开几沸，用湿淀粉勾成破碗芡，起锅，淋上麻油，盛入盘中即成。 § 特点: 口感独特，补钙抗癌。 |
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