原料

做法

原料

鲜板栗、粘米粉、糯米粉、小麦面粉、水

做法

1、生板栗上蒸锅蒸熟。　2、将熟的板栗略切小块后，用擀面杖擀碎，来回反复滚动擀面杖，将其擀成粉末状的板栗面儿。　3、按照30g板栗面，20g粘米粉，10g糯米粉的比例将粉类混合均匀后开始分次往粉里加入少量的水，边加边揉搓粉类，直到粉能勉强成团，但一搓又散开的状态就停止加水，用双手把粉搓散成粗粒状。　4、直接将其倒入做蛋糕的硅胶模具中（如果倒入普通模具则需提前抹油方便脱模），松散的倒入即可，不要去压实，然后上蒸锅蒸20分钟。如果一次性制作量大，则需延长蒸的时间，不超过1小时都能熟了。