原料

操作方法

原料

五花肉、甜面酱、尖椒、香菇、苦瓜

操作方法

1.苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽。

2.瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用。

3.香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用。

4.锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒。

5.尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样。

6.下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可。