阿色磺胺钾（Acesulfame K）比糖甜２００倍，已作为桌面甜料广泛应用于诸如饮料、布丁、烤制食品、糖果、酒、酸奶及口香糖中，遍及９０个国家，包括４０００多种产品。 阿色磺胺钾的一个突出特点在于它可作为增效剂，同其他人工甜味剂合用，可有效减少甜味剂所需总量达４０％，并能消除余味中可能有的苦涩感。阿色磺胺钾不被代谢即被排泄在尿中，因而无热量。它不影响血液中葡萄糖及胰岛素水平，同时又不会导致蛀牙。

１９７６年合成的蔗化糖（Sucralose）是目前为止惟一由蔗糖制成的糖的代用品，其甜度相当于糖的６００倍。经过了２０多年１００多项的研究之后，没有证据表明蔗化糖有致癌性，也不会对生殖和神经系统有副作用，现用于３０个国家。

蔗化糖不需代谢，不提供热量，不会诱发多血糖反应。它不会造成蛀牙，尤其热稳定性高，耐贮藏。它不需要在食品上标注警告。其氯含量似乎对人的健康不会造成危害，就如同自然存在于许多食物中的氯及氯化物一样。