主料
丝瓜150g
面条150g
鸡蛋2个
瘦肉50g
配料 油适量
盐适量
淀粉适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
丝瓜切块，瘦肉剁成肉末
鸡蛋打散
肉末加上适量的淀粉
搅拌均匀
锅里放油，加水煮开后下面条和丝瓜
加入盐及鸡精，撒入鸡蛋成蛋花状