词条 | 猪血汤 |
释义 | 中文名:猪血汤 主要食材:猪血,酸菜心,韭菜 口味:色赭味香,爽而不腻 猪血汤 【材料】 猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵 调味料 高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙 【作法】 1.猪血切片,先用开水氽烫过,捞出。 2.高汤放锅内,加入洗净切好的酸菜丝,先煮5分钟再放入猪血,再煮5分钟,加盐调味。 3.韭菜洗净切小段,和沙茶酱一起放在汤碗中,再盛入猪血汤,拌匀即成。 注:猪血有腥味,买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥,且可以避免出水 特点 色赭味香,爽而不腻。 功效: 补血益肝。 本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、 疲倦无力等症。 |
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