词条 | 雪猪肉 |
释义 | 基本信息雪猪肉 (《四川中药志》) 【来源】为松鼠科动物喜马拉雅旱獭的肉。 动物形态详雪猪油条。 【采集】捕杀后,剃去皮毛,除去内脏,取肉鲜用,或用竹片撑开风干。 【药材】鲜肉质嫩而细致,肥厚多脂。 风干者多为干燥的整块。 以块大,肥厚者为佳。 产四川、青海等地。 【性味】辛咸,平。 ①《本草拾遗》:甘,平,无毒。 ②《四川中药志》:辛咸,平,无毒。 【功用主治】治风湿痹痛,脚膝肿痛,痔瘘。 ①《本草拾遗》:主野鸡瘘疮。 ②《四川中药志》:治湿热身痒,风湿痹痛,脚膝肿痛。 【用法与用量】内服:煮食或煎汤,4~8两。 食疗价值松鼠科动物喜马拉雅旱獭的肉。该动物又称土拨鼠、雪猪、大旱獭、答刺不花、哈拉。分布于我国四川、青海、西藏、新疆、内蒙古、甘肃等地。获得后,杀死,剥去皮毛,除去内脏及腋下腺体。鲜用或风干备用。 [性能]味甘,性平。能补脾胃,益气血,除风湿。 [用途]用于脾胃虚弱,饮食减少;气血不足,体倦乏力;风湿痹痛,脚膝肿痛。 [用法]煮汤,入菜肴。 [注意]雪猪腋下腺体有不良气味,除尽后则不失为美味可口的食品。 [附方] 炖雪猪肉:鲜雪猪肉500g,切块,生姜、花椒、盐少许,加水适量,以小火炖至肉熟透。饮汤吃肉。 本方用雪猪肉补脾胃、益气血,生姜、花椒调味健胃。适用于脾胃虚弱,气血不足,少食体倦。 |
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