| 词条 | 百花稍梅 |
| 释义 | § 百花稍梅 § 概况 百花稍梅 原 料：精粉、水、蛋清、淀粉。 馅心配料：鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋各少许。 做法：1、先将鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋等用鸡肉、虾仁、火腿丁、冬笋调好味。 2、将面粉倒入盆中，加入水、蛋清均匀拌好待用。 3、将拌好的面切条下剂，将剂滚圆、按扁、用稍梅锤将每个剂子杆成菊花形状将馅心包入其中。 4、把包好的稍梅上笼蒸制10分钟即可。 |
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