材　料：锅底：香菜50公克 皮蛋2颗 猪高汤 4000㏄ 火锅料：花枝块 适量 虾子 适量 鱼片 适量

制作方法：

1.香菜留根叶洗净；皮蛋壳对切。

2.将作法1的香菜、皮蛋加入猪高汤中，煮滚後改转小火煮15分钟即是汤底。

3.在作法2的锅中加入火锅配料，煮熟後即可食用。