词条 | 百合木瓜海鲜汤 |
释义 | 百合木瓜海鲜汤的材料:主料:木瓜225克、虾仁130克、百合(干)30克、西洋参15克、枣(干)15克、蟹肉60克、鲑鱼60克。 调料:大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖10克、江米酒2克、盐2克、植物油40克。 百合木瓜海鲜汤的做法:1、将新鲜百合一片片剥下洗净; 2、参、枣稍冲洗后,加水2杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约半杯,去渣留汁; 3、 虾仁、蟹、鱼片洗净沥干,入米酒、盐腌15分钟; 4、 木耳洗净,去皮及籽,切菱形块备用; 5、 锅热入油烧至五分热,入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变,捞起沥油; 6、 锅内留油30克烧热,入葱、姜、蒜爆香; 7、 再入上料、百合、木瓜及药汤煮开,再以盐,糖调味,勾芡即可。 |
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