| 词条 | 外婆教你做海鲜 |
| 释义 | 基本信息作者：向希 ISBN：10位[7562443254] 13位[9787562443254] 出版社：重庆大学出版社 出版日期：2008-1-1 定价：￥20.00 元 内容提要海鲜一直被人们视为酒楼里的高档菜品。其实，如今水产市场遍布大中小城市，你完全可以在家里试做，既实惠，又美味营养。本书针对各地最容易 买到的海鲜产品，筛选出数十道菜式，手把手教你在家里学做海鲜。原来，自己做海鲜也是这样容易，在外婆的指点下，赶紧试一试吧! 编辑推荐三位知名的美食作家，都有过报纸美食版主笔的经验，以丰富的从业经验和人脉，挖掘中国南方著名私房菜式，结合一些美食家的私家经典做法，绝大多数菜谱是首次向外界公开。对从业人员和爱好厨艺人士，有着重要借鉴和参考价值。同时，三位作家还每款菜式附有札记，对菜的来历和特点，都有详细而精彩的说道。 作者简介向希，女，媒体美食版记者。 目录番茄虾 蒜茸虾 锦绣虾球 鸡蛋是仁 香炒大虾 葱姜蟹 清蒸蟹 蟹棒豆腐 花蟹豆腐煲 香煎鳕鱼 烧汁鱿鱼 香辣带鱼 豉香河鳗 粉丝黄鱼 黄豆焖黄鱼 凉拌鱿鱼卷 火爆鱿鱼须 清蒸多宝鱼 银鱼蔬菜羹 泡椒马面鱼 冬菜蒸鳕鱼 双椒鱿鱼须 柠香秋刀鱼 香烤圆贝 芝士扇贝 干贝冬瓜 …… |
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