| 词条 | 五谷杂粮煎饼卷 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：鲁菜 制作难度：普通 所需时间：半小时 菜品口味：酱香 主要工艺：煎 主要食材：米面类 风味特点：营养丰富、做法简单、米香浓厚、酱香回味 食材明细杂米面 2把 鸡蛋 2枚 生菜叶 5个 小葱 3颗 配料： 甜面酱 或者炸酱2勺 烹饪步骤1.面粉放入小盆，面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。 2.把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。 3.小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱，把面糊一大勺子放入锅内转匀。 4.等一面定型后翻面，两面都变黄时候放入少许鸡蛋液，把酱抹在煎饼上。 5.放上一个生菜叶子和少许小葱段，一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。 小贴士1、鸡蛋要充分搅拌后加入杂粮面糊中。 2、锅内油不能多，否则会滑，很厚也不好看。我的经验是一滴油，用姜擦锅，滴一次可做两张煎饼，第二张不用放油，用姜擦一下即可。 |
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