词条 | 圣诞蛋糕 |
释义 | 蛋糕是日常食品之一,圣诞节吃用的蛋糕就是圣诞蛋糕,德国出品的圣诞蛋糕最为出名。导演尼尔·汤普森还以圣诞蛋糕为名拍摄了一部电影。 中文名:圣诞蛋糕 主要食材:鸡蛋,面粉 圣诞蛋糕简介蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品,圣诞节更是不可错过,巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇”圣诞快乐”的字样,四周插上特制的圣诞蜡烛。蜡烛形状小巧,只有三四寸长,但用料精致,五颜六色,有的还做成螺旋形。点燃之后,由主人次熄,然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子,以此代表圣经故事中的三个东方贤土,谁吃着豆子谁就当上了“三王”,令人感到十分有趣。 自制圣诞蛋糕原料黄油240克、黄糖 240克、鸡蛋5个、面粉300克、盐1/2 茶勺、五香粉 10克、各式干果粒(主要是葡萄干)480克、橘皮屑 60克、白兰地 15毫升 方法: 1、打发黄油和糖,直到颜色变得很浅。 2、把鸡蛋一个一个加进去,并且在加每一个蛋之间加一点点面粉,一起加进去继续打。 3、将剩余面粉加盐,加五香粉,干果粒,白兰地加进去搅拌均匀。 4、准备一个20CM长的蛋糕模具,喷薄薄一层油,然后将混合物倒入。 5、烤箱预热至160度,将蛋糕放入烤2-2个半小时左右。(根据各家烤箱功率不同,时间也不同。可以用餐刀插进去试一下,以刀面没有沾粘物为烤熟标准。) 注意事项1、黄糖为棕黄色的糖,英文叫Brown Sugar,如果没有可以用红糖或者白糖。只是蛋糕的颜色可能会深或者浅些。 2、上面所说的葡萄干是指几种葡萄干的混合,比如Currant,Sultana,Raisin,不是特别清楚与之相对应的中文都分别是什么。总之就是不同种类的葡萄干。大家可以自由发挥,里面还可以使用杏干(切碎成小小粒),菠萝干,当然最好还要加些红绿樱桃粒,这样才有圣诞气氛。在国外可以买到混合干果粒,里面什么都有了。好处是比较省事,不便之处是不可以根据自己的口味来调配。比如很多人不喜欢橘皮屑的味道。但混合果粒里面所含的橘皮屑分量可是真不少。友情提示:大家可以多混些红绿樱桃和杏干等颜色鲜艳的东西,这样烤出来的蛋糕颜色会比我图中那个鲜艳。当然,正宗的传统英式圣诞蛋糕还是应该葡萄干的重量偏多。 3、如上所说,对于那60克的橘皮屑,大家可以根据自己的口味增加或减少。 4、白兰地如果实在没有那就省略不加,但味道肯定会差一点。如果不加白兰地,面粉量请相应略为减少一点点。 5、这个配方比较适合西方人口味,属于比较Heavy的Cake。针对中国人普遍喜欢软一点的蛋糕的特点,可以酌情减少一点面粉的使用量。那样,混合物应该要稀一些。 6、可以在混合干果之前,用热水泡一下,或用沸水煮一下,这样一来可以去掉干果中的尘土等脏东西,二来可以起到软化果粒的作用。更传统的英式做法是用姜汁汽水或桔汁浸泡过夜。 7、烤制时请在模具下面垫个铁架子。这样是为了避免蛋糕底部熟了,但里面还没完全烤熟。如果蛋糕表面开裂,说明蛋糕比较干或者是烤过了。 同名电影《圣诞蛋糕》1999年 外文名称 La Buche 导演:尼尔·汤普森Danièle Thompson 编剧: 丹尼尔·汤普森Danièle Thompson ..... (written by) and 克里斯多佛·汤普森Christopher Thompson ..... (written by) 主演: 克劳德·里奇Claude Rich ..... Stanislas 克里斯多佛·汤普森Christopher Thompson ..... Joseph 夏洛特·甘斯布Charlotte Gainsbourg ..... Milla Robin 伊莎贝尔·卡莱Isabelle Carré ..... Annabelle 艾曼纽·贝阿 萨宾·阿泽玛Sabine Azéma ..... Louba 类型:剧情 / 喜剧 更多中文片名: 法国版男欢女爱 / 木偶人 / 木头人 更多外文片名: Bûche, La Season's Beatings 片长:106 min 对白语言:英语/ 法语/ 俄语 发行公司:Empire Pictures Inc. 上映日期:1999年11月24日 法国 剧情:圣诞节即将来临的前一周,一场葬礼让构思完美的圣诞派对变得摇摇欲坠,甚至影响了三个姊妹的命运……,复杂多角的感情世界,让这一年的圣诞蛋糕尝起来真是百味杂陈! 幕后/花絮导演本为法国最优秀的编剧,改行做导演后以犀利语锋为特色,对白幽默风趣、一针见血针砭时弊。影片有浓厚的法国小资人文情调,借用圣诞节平安团聚的温暖气氛,重新调整逐渐疏离的家庭关系,是一部法国特色的圣诞节合家欢电影。 意大利圣诞蛋糕 潘娜托尼 Panettone 始创于意大利北部的时装重镇米兰,是一款典型的圣诞节和新年的应节食品,风靡欧美的节日美食(圣诞节,复活节),酵母发酵类水果蛋糕,它已经成为米兰这个城市的标志。配有葡萄干和果皮蜜饯(橙皮丁)、天然黄油、蛋黄等,利用天然酵母长时间低温发酵(又称自然发酵),使果香与面团充分融合;烘烤完成后果香四溢,让人垂涎三尺。本品不含化学防腐剂、色素、漂白剂,不含反式脂肪酸,自然保鲜长达半年以上。 德国圣诞蛋糕 圣诞蛋糕Christstollen/Stollen Christstollen一般简称为Stollen,是一种裹着白色糖粉,内里含有果实颗粒的长形蛋糕,通常在圣诞节才有出售。最常见的有牛油味的Butterstollen、含有葡萄干的Rosinenstollen,以及杏仁味的Marzipanstollen。德国人通常会将整条Stollen切成一片片的,配着圣诞红酒一起享用。 同名小游戏基本信息游戏名称:圣诞蛋糕 游戏类型:休闲小游戏 游戏大小:841K 游戏介绍在圣诞节来临之际,用美味的蛋糕奶油糖果巧克力来亲手做一个圣诞节主题蛋糕。 操作指南如何开始 游戏加载完成后点击play两次即可开始游戏 操作方法 游戏中使用鼠标点击左边的作料项目,接着在右上边选择喜欢的样式即可制作蛋糕。 游戏目标 如果制作得精致漂亮,把图片发在页面下的评论中跟大家一起分享。 |
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