绿豆芦荟水是由绿豆、芦荟做成的极具盛名的广东糖水，具有清热润肺，生津止渴，健脾开胃的功效。常食对口干喉涸，精神萎靡，睡眠不酣也有一定疗效。
绿豆200克、罐装芦荟100克、冰糖约200克。
1.绿豆去净杂质，用清水洗净，浸泡数小时。
2.罐中取出芦荟，沥干糖水。
3.煲中放约1800克清水，先下绿豆用中火煮1小时，再下芦荟，改用小火煮30分钟。
4.放冰米，待溶即可。
芦荟：多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。 绿豆：性味甘凉，有清热解毒之功，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1.B2.胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。