绿豆100克，老南瓜50克，盐少许。
1.绿豆洗净，加盐腌片刻，然后用清水冲洗。
2.南瓜去皮去瓢，切成约2厘米见方的块状待用。
3.锅内加清水500毫升，烧沸后，先下绿豆煮3～5分钟，待煮沸，下南瓜块，盖锅盖，再用文火煮20分钟，至绿豆、南瓜烂熟，食时加盐调味即可。
此羹能清热解暑，夏日食之，可起到预防中暑作用。
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