蛇麻子（啤酒花）一、作物特性

收获部分为伞形花序（球花），从未授粉的花发育而来。

种植材料是地下茎插穗，或种植在温室中的幼年植株。在第一年形成根状茎，此时产量少或无产量。

在北半球是在7月开花，在南半球是12月-1月开花。8月末-9月初（北半球），3-4月（南半球）收获。收获时移出整株，在固定的拣选机器里加工。将废弃物（叶、叶柄、藤）粉碎，部分还田。因为要将球花立即干燥至含水量为12％，产量以干蛇麻子表示。

根状茎每年再萌芽，生长寿命为10～20年。

植株密度为1800～2000株／hm2，每株有2根直立的铁丝支撑（依品种和位置而异）。

最好种植在pH5～7的中质土壤上（砂质棕壤或黄土性棕壤）。

在有适当降雨的温带气候下生长时期不进行灌溉（欧洲），在干旱气候下需进行灌溉（美国等）。

二、用途

在啤酒制造中启发酵作用。