| 词条 | 米豆 |
| 释义 | 简介名称 : 米豆别称 : 黑眼豆、牛眼豆、梅豆、牛豆 学名 : Vigna umbellata 分布 : 原产地於中国、印度，以及东南亚各国 分类 : 蝶形花科植物豇豆的种子 品种 : 有大脐种、小脐种 型态 : 株高约40～90公分，3出复叶，小叶广卵形，偶有3裂，先端尖，花腋生，总状花序，小花黄色，果荚细长，镰刀形，种子肾形。 用途 : 为食用蔬菜 花期 : 1～4月 管理 : 性喜温暖，生育适温15～25度 施肥 : 栽培土质以富含有机质之土壤或砂质土壤最佳，排水、日照需良好。 繁殖 : 播种法繁殖 ——————————————————————————————————————————————————————————————————————— 热量 :358卡/100克 性味 :味甘，性平 营养成分 :蛋白质、膳食纤维、维生素A、B1、B2、C、E、叶酸、钙、铁、镁、锰、磷、钾、硒等。 功效中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。现在医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及生殖系统等癌症有很大帮助。 米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好；还能维持血压正常，增进神经传达功能。素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶酸更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。 食谱举例抗癌米豆粥 材料：山药1根，红豆、米豆、绿豆各50克，白芝麻少许。 做法： 1.红豆、米豆、绿豆泡水8小时，山药洗净去皮切块备用。 2.锅内加入适量的水，再放进红豆、米豆、绿豆煮1小时。 3.接着加入白芝麻煮半小时，最后放入山药，再煮半小时既可熄火。 PS：豆类食品可以减少胆固醇，降低癌症罹患率，但易胀气的人不宜常吃。 小演员米豆出生日期：2004年12月26日 身高：120cm 体重：23KG 影视作品： 《新还珠格格》饰九格格 (和硕和恪公主) 《绞杀1943》饰志雪童年 《神奇侠侣》饰唱京剧的小女孩 |
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