主料：凤爪 辅料：老抽酱油、黄酒、盐、糖、八角、花椒、香叶、葱、姜

做法：1、凤爪去掉指甲并洗净。

2、将凤爪放入锅中用冷水煮，待水烧开后将凤爪捞出，用冷水反复冲洗。

3、再次将锅中注入冷水，将所有辅料倒入锅中。小火煮开汤汁后20分钟倒入凤爪，继续煮约15-20分钟左右，关火，泡30分钟-1小时，取出放凉后即可食用。