鲁北冬枣（亦称沾化冬枣、黄骅冬枣、冰糖枣、苹果枣、雁来红等）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。平均单重16克，最大果重36克。皮薄肉脆，浓甜微酸，啖食无渣，可溶性固形物含量34%—38％左右，最高达40%-42％，可食率达96.9％，含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸，还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养。而且不裂果，果皮深红光亮，营养极为丰富。