简介

制作(原料 步骤)

简介

青笋滑鸡片是以青笋、鸡肉为主料制作而成的一道菜肴。

制作

原料

主料：青笋一根、鸡脯肉一块、小米辣少许

配料：鸡蛋清、干淀粉

调料：食用油、盐、鸡精

步骤

1、青笋削去外皮，鸡脯肉冲洗干净、小米辣也洗净；

2、将鸡脯肉切成薄片、青笋也切成菱形薄片、小米辣切成小斜圈；

3、准备腌制鸡脯肉；

4、加一个蛋清，加一小勺干淀粉，加少许盐；

5、锅里倒油，扔几颗葱白段进去煸出香味儿；

6、油5成热时，下腌制好的鸡脯肉滑炒；

7、快速滑炒；

8、当肉片开始发白时，倒入切好的青笋片和小米辣，快速翻炒2分钟，一点点盐，鸡精，出锅。