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词条 青笋烧排骨
释义

原料:排骨、青笋、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、味精。

做法:

1、排骨飞水后捞起备用。

2、锅内放入少许油,加入1半量的白糖,炒出糖色。放入花椒,八角,桂皮,草果,老姜。

3、加入排骨,炒至金黄。加入料酒,老抽,再次烧干。

4、加入适量水和生抽,葱段。青笋切滚刀块。

5、待排骨快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁,按个人口味加盐和鸡精。

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更新时间:2024/12/23 16:33:15