| 词条 | 鸡丝黄瓜羹 |
| 释义 | § 主料 鸡丝黄瓜羹 熟鸡脯肉20克，黄瓜200克 § 配料 鸡汤500克，姜片、葱段、盐、胡椒粉、水淀粉适量，大红甜椒几丝（装饰用） § 做法 1、鸡脯肉用手撕成细丝；黄瓜洗净去皮切成细丝； 2、锅内加入姜片、葱段和鸡汤烧开，捞去姜葱，打去浮末； 3、加入鸡丝、黄瓜丝、红甜椒丝，调入盐和胡椒粉，用水淀粉勾匀薄芡盛入汤碗即成。 § 特点 色泽淡绿，清香味美。 |
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