主料

鲜牛肝菌250克

配料

鲜百合100克，青、红椒块各20克，鸡油1 5克，蒜片3克、盐1 5克，味精、鸡精各1克

做法

①先将牛肝菌用热水解冻，然后切片备用，百合洗净同青、红椒一起

清炒出来备用。

②炒锅上火，下清油1斤，等油温升到5成时把牛肝茵放入锅中拉油，

待水分收干后捞出备用。

⑧炒锅再上火，锅中下鸡油、蒜片炒香后加入牛肝菌煸炒几分钟后调

味，再放入百合，青、红椒，翻炒几下即可出锅装盘。