| 词条 | 冬菇豆腐汤 |
| 释义 | § 原料 板豆腐2块，冬菇5～6只，葱粒1汤匙，清水约2～5杯，蒜茸豆瓣酱1汤匙。 § 做法 冬菇豆腐汤 板豆腐略冲净，打干，即放入滚油内，炸至金黄酥地捞起，吸干油分，待用。浸软冬菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。 烧热油约1／2汤匙，爆香蒜茸豆瓣酱，注入清水，煮至滚，放入冬菇，滚片刻，至出味及汤浓，最后加入脆豆腐，待再度滚起时，以适量盐及胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱粒，趁热食用。[1] § 功用 此汤有降糖益肾之功。适用于糖尿病肾病。 |
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