材料：

主料：虾仁30克,腊肠50克,冬笋150克。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。

做法

1.虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；冬笋切片，焯水。

2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可。

制作要诀：

冬笋焯水时放一些苏打粉，可保持色泽翠绿。