用料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋

调料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒

三鲜菜花做法： 1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。

2、锅内坐油，将做法（一）挤成小丸下锅炸至金黄色捞出备用。

3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。

4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。

5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。