| 词条 | 乌梅粥 |
| 释义 | 乌梅粥工艺：煮 口味：酸甜味 主料：粳米(100克) 辅料：乌梅(30克) 调料：冰糖(15克) 类别：快餐/主食 脚气调理 便秘调理 § 制作工艺 1. 乌梅洗净，去核。 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3. 锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。 4. 将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。 § 食谱营养 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 § 食谱相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 乌梅：忌与猪肉同食 § 乌梅粥所含营养素 ·热量 (468.25千卡) ·蛋白质 (9.74克) ·脂肪 (1.29克) ·碳水化合物 (104.50克) ·膳食纤维 (10.77克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黄素 (0.25毫克) ·尼克酸 (1.99毫克) ·维生素C (1.20毫克) ·维生素E (3.15毫克) ·钙 (24.35毫克) ·磷 (125.80毫克) ·钠 (8.60毫克) ·镁 (75.40毫克) ·铁 (1.56毫克) ·锌 (3.78毫克) ·硒 (2.97微克) ·铜 (0.55毫克) ·锰 (34.00毫克) ·钾 (145.45毫克) |
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