| 词条 | 豆腐糊 |
| 释义 | 原料类别：婴儿食谱 6~9个月婴儿食谱 工艺：煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食 主料：豆腐(北)20克 豆腐糊的做法将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎，煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。 豆腐糊制作提示煮豆腐时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度。 豆腐糊健康提示此菜味美可口，蛋白质含量丰富，质地优良，既易于消化吸收，参与人体组织的构造，又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪，碳水化合物及维生素B1，B2，C和钙，镁等矿物质。 豆腐糊食谱营养1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神； 3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长； 4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 营养成分能量22.2千卡 蛋白质1.84克 脂肪1.62克 碳水化合物0.6克 叶酸7.96微克 膳食纤维0.56克 胆固醇 维生素A1微克 维生素B60.01毫克 维生素C 维生素E1.68毫克 胡萝卜素6微克 核黄素 硫胺素0.01毫克 烟酸0.02毫克 钙21毫克 磷22.4毫克 钾21.2毫克 钠1.46毫克 碘 镁12.6毫克 铁0.3毫克 锌0.15毫克 硒0.49微克 铜0.01毫克 锰0.01毫克 |
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