豆腐营养丰富，豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

中文名：豆腐鸡蛋圆葱饼

主要食材：豆腐，鸡蛋，淀粉，圆葱，盐，鸡精

分类：豆制品

口味：葱香

主要工艺：煎

所需时间：半小时

制作难度：简单

材料：

做法：

材料：

豆腐：180克

鸡蛋：2个

淀粉：15克

圆葱：20克

盐：3克

鸡精：2克

做法：

1先将豆腐捏散。

2准备2个鸡蛋。

3把鸡蛋、淀粉、盐、鸡精放入豆腐搅拌均匀。

4圆葱由中间刨开。

5切1CM厚的片。

6把圆葱一圈一圈的分开来。

7倒油加热，放入圆葱圈，再把豆腐放入圆葱圈中小火煎每面大概2分钟左右（根据自家的炉灶）。

8翻过来煎，两面金黄就可以出锅装盘了。

9成品金黄色豆腐圈很诱人哦。