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词条 花生牛轧糖
释义

花生牛轧糖是一种食物,也是《苏童文集-蝴蝶与棋》里的一篇散文名称。

食物

原料

棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克。

做法

1、熟花生仁用擀面杖擀碎。

2、棉花糖放入微波炉,高火微波1分钟,切勿时间过长,以使棉花糖完全融化为宜,注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。

3、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀,速度一定要快,不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀,可以放到微波炉里再微十几秒。

4、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中,并趁热将混合物整理成长方形。

5、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时,让它彻底变硬。

6、在案板上撒一点奶粉,把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。

7、将牛轧糖块放到保鲜盒内,洒上点奶粉,并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上,以免相互粘连。

散文《花生牛轧糖》

作者:苏童

选自:《苏童文集-蝴蝶与棋》

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更新时间:2025/3/1 18:45:47