菜系及功效：家常菜谱

肉丁豌豆焖饭原料：大米500克，嫩豌豆250克，咸猪肉丁100克，植物油50克，葱花、精盐适量。

肉丁豌豆焖饭的做法：

(1)将大米、嫩豌豆去皮，冲洗一下放入碗内备用。

(2)将炒锅置于旺火上，注入油烧热，先下葱花炝锅，投入咸猪肉丁煸炒几下，再放入豌豆煸炒；加入精盐、适量清水和淘洗干净的大米，盖上锅盖，用小火焖20分钟即可食用。