调料：

生抽2茶匙（10ml）、玉米淀粉1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、蚝油4茶匙（20克）。做法：

1、猪肉切丁加生抽，玉米淀粉，料酒腌15分钟，锅中放油，茄子切丁倒入炒至发软取出；

2、倒入肉丁炒至变色；

3、倒入西葫芦丁翻炒均匀；

4、倒入茄丁；

5、倒入胡萝卜丁翻炒；

6、倒入老抽和蚝油翻炒；

7、倒入米饭翻炒均匀即可。

备注：

1、茄丁要煸软了，不会有茄子味口感也好。

2、加入其他蔬菜让米饭不会太单调。

3、这样的米饭小朋友也很喜欢吃哦。