制作材料

制作方法

制作要诀

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

制作材料

主料：猪肉(瘦)200克,大豆150克,腌雪里蕻50克

调料：猪油（炼制）15克,大葱5克,姜5克,味精1克,酱油10克,盐2克,香油2克

制作方法

1.　将猪瘦肉洗净，切成小丁；

2.　雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；

3.　葱姜洗净切末备用；

4.　炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。

5.　加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；

6.　然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；

7.　改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。

制作要诀

1.　材料各味相融，汤味清鲜醇正。

2.　雪里蕻梗也可不放。