词条 | 红枣煲牛蹄筋 |
释义 | 材料工艺:滑炒 口味:原本味 主料:牛蹄筋(泡发)(1000克) 辅料:油菜心(30克) 枣(干)(200克) 调料:大葱(4克) 淀粉(豌豆)(10克) 花生油(20克) 姜(4克) 料酒(3克) 盐(4克) 类别:气血双补调理,补虚养身调理,养颜美容调理。 制作工艺将牛蹄筋洗净切段,红枣、青菜、洗净备用;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。砂锅中添满水,待水沸腾之后,将各种食材放入锅中,用文火刚上锅盖煲煮两个小时即可。 食谱营养牛蹄筋(泡发):牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 新疆红枣(大枣):新疆红枣(大枣)对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。 食谱相克枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 |
随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。