荷兰水仙（Holland Narcissus）又名洋水仙为石蒜科水仙属植物。原产法国、西班牙、葡萄牙。喜温暖、湿润和阳光充足环境。

目前，荷兰水仙在世界各国广泛栽培和应用。主产国荷兰水仙的年产值达到1400万美元，列切花产值的第十六位。其鳞茎出口量和产值更加可观。荷兰菲托诺瓦公司和以色列的约德法特（Yodfat）花卉球茎苗圃，在荷兰水仙的育种、生产和贸易方面都处世界领先地位。目前，在欧美、日本等地，荷兰水仙已由环境布置、切花欣赏转向盆栽观赏。栽培品种和栽培技术都朝盆栽方向发展。

荷兰水仙为多年生草本。有皮鳞茎卵圆形。叶5～6枚，宽线形，先端钝，灰绿色。花茎略高于叶，顶生1花，横向或略向上开放，花被片6枚，副冠喇叭形、黄色，边缘呈不规则齿状皱榴。常见栽培品种有单瓣、黄花的黄太阳（Yellow Sun）、叙事曲（Ballade）、布赖顿（Brighton）、卡尔顿（Carlton）、荷兰船长（Dutch Master）、例外（Exception）、巨星（Gigantic Star）、金色的丰收（Golden Harvest）、金色奖章（Gold Medal）和小宝石（Little Gem）。

还有开紫色花者。茎状似洋葱，其下有须。