基本信息
商品描述(内容简介)
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2001年1月1日) 丛书名: 帮你一把富起来农业科技丛书 平装: 130页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7508215834
果品加工是果品生产再增值的重要环节。本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。内容丰富，通俗易懂，实用性强。可供广大农民、果品加工从业人员、乡镇企业技术人员和相关农业院校师生阅读参考。
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