材料

做法

小贴士

材料

馅料：牛肉3两，北豆腐1盒，韩国泡菜300g，葱姜适量，香菇3个，酱油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

饺子皮：饺子粉500g，温水250g。

做法

1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。

2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。

3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀，接着放入香菇丁搅拌均匀。

4.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。太早放入盐会出水。

5.面和水和成较硬光滑的面团，醒20分钟后分割擀成饺子皮。

6.饺子包好就可以下锅煮了。煮好以后，放入准备的牛肉汤中，配上香菇牛肉。

小贴士

1、饺子馅的配料，可以根据自己的喜好做调整，不必拘泥于这里我给的量。

2、包饺子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分钟。