果露简介

果露的营养成分

果露的口味种类

果露的调配方法

果露的保存方法

果露简介

果露一般也称糖浆，一般为餐饮行业的调味品，是采用水、白砂糖、食品添加剂（山梨酸钾、食用香精），经人工配制而成的。

果露的营养成分

果露的营养成分主要是糖，一些果露以甜菊糖等甜味剂代替糖，其果蔬所固有的营养物质都较少，营养价值比较低。当然有的果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用，如橘子果露、柠檬果露。

果露的口味种类

航帆果露的口味一般分为：太妃果露、焦糖果露、枫糖果露、榛果果露、香草果露、草莓果露、兰莓果露、巧克力果露等；

根据航帆果露的不同口味还可调配出各种不同的产品，比如：奶露（兰莓奶露、草莓奶露）、奶茶（太妃奶茶、焦糖奶茶、枫糖奶茶、榛果奶茶、巧克力奶茶、香草奶茶）、咖啡（焦糖咖啡、榛果咖啡、香草咖啡）、沙冰（与果汁或果酱一起制作的沙冰口感更加清甜）等等。用航帆果露调配出来的产品不仅口感浓厚醇香，而且美味健康。

果露的调配方法

冲调比例为1:8使用，冷热果汁饮料及与其他口味调料混合调制，并依个人口味调整味道浓淡，使其饮品更加美味出色。

我们以500CC为例来介绍一下航帆果露在奶露及奶茶调配中的使用比例：

奶露：航帆果露30ml、果糖10ml、奶精30克、水200克、冰块250克

奶茶：

①广西式奶茶做法：航帆果露30ml、加奶茶和冰块至500cc搅匀即可

②现调奶茶做法：航帆果露30ml、奶精40克、果糖10ml、茶水200克、冰块250克

果露的保存方法

避免阳光直射及高温，瓶中若有絮状凝聚物，其为植物提取物中的天然成分，使用前请摇均匀。