中种材料：

高粉 210克

酵母 3克

盐 2.5克

糖 30克

水 130克

面团材料：

高粉 90克

水 50克

盐 1克

糖 20克

酵母 2克

黄油 25克

馅料：

蓝莓果酱 适量

做法：

1、中种材料放入搅拌机搅拌均匀，搅拌成为具延展性的面团。

2、取出后均匀放入盆中包入保鲜膜。

3、放入冰箱冷藏20小时，发酵2倍大备用。

4、面团材料除黄油外放入搅拌桶中搅拌均匀。

5、再把中种材料撕成小块放入搅拌桶中，继续搅拌。

6、揉成光滑面团后，加入软化的黄油继续搅拌，成为可拉出筋膜的的面团。

7、再次发酵两倍大。

8、面团取出排除空气分割成等分小面团滚圆静置。

9、把小面团揉成小圆球放入烤馍中再次发酵两倍大。

10、再发较好的小面团上划上一道。

11、再撒上高粉。

12、烤箱预热175度，底下放上一盆热水，把面包放入烤制15-20分钟即好。