鸣户卷 4片

油面 150公克

花枝 40公克

新鲜干贝(大) 2个

鱼肉 75公克

虾 4尾

草菇 2朵

芥蓝 4株

红萝卜片 4片

姜片 2片

水 600㏄

(1)海鲜火锅高汤粉 1/2小匙

(2)盐、糖、太白粉 各少许

(3)香油、白胡椒粉 各少许

制作：

(1)所有材料洗净，花枝刻花後切小片，鱼肉切小块，草菇切半，芥蓝修整去老叶，姜和红萝卜切片备用。

(2)先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中，再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。

(3)另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之後，即可倒入汤碗中。

(4)作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中，加少许作法(3)的高汤及调味料(2)拌炒勾薄芡，即可起锅一一排列於汤面上即可。

海鲜火锅高汤粉，可以盐少许、鲜鸡粉1/4小匙、胡椒粉少许来替代调味。