词条 | 干贝虾仁鸳鸯丝瓜盅 |
释义 | 中文名:干贝虾仁鸳鸯丝瓜盅 主要食材:虾仁、丝瓜、瘦肉、苹果、核桃、干贝、带皮姜片 分类:大众菜 口味:咸鲜 原料虾仁12只、丝瓜一根、瘦肉30克、苹果1/4块、核桃2个、干贝6颗、带皮姜片一块。 做法1、先将丝瓜用刀削去表面的硬皮,切成高度一致的长圆柱体,在里面挖空做成一个个小盅的模型; 2、八只大虾去头,去虾线,留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥; 3、苹果和核桃也分别剁成碎块,备用。此时干贝可以泡软撕成细丝,然后加姜末黄酒蒸20分钟; 4、所有食材准备好,可分别填入丝瓜盅了; 5、四个丝瓜盅里底部放入干贝丝,填满虾仁肉泥; 6、另外四个底部也放入干贝丝,填上苹果核桃碎; 7、最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁,水开入蒸锅,蒸6——8分钟即可。 营养价值喜欢做小吃的朋友可是尝试这道菜,味道鲜香不腻,而且富有营养,没有高热量,吃多了不担心长胖也不担心上火。 |
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