词条 | 干炸五香果肉 |
释义 | 干炸五香果肉的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)400克 辅料:荸荠150克,鸡蛋50克,酸黄瓜100克,猪网油100克,冬瓜50克 调料:大葱3克,姜8克,芝麻酱8克,白酒8克,五香粉10克,味精10克,盐10克,甜面酱2克,胡椒粉5克教您干炸五香果肉怎么做,如何做干炸五香果肉才好吃 1. 冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用; 2. 把猪肉切成细肉丝,用大汤碗盛起,加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉,用手拌匀,然后加入荸荠丝、葱丝、干淀粉,轻轻拌匀; 3. 将猪网油放在砧板上摊开,包入馅料,卷成条状,猪网油要卷两卷,封口处撒点干淀粉,用手捏紧,然后切件,称为果肉,每件长4厘米,用竹箕盛起,晾干水分; 4. 起锅下油,将果肉下锅,随即端离火位,用铲翻动,然后把油锅端回炉上,约炸3分钟即熟,倒入笊篱,把果肉排落碟,伴香菜,酸黄瓜,跟甜酱2碟上席即可。 |
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