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词条 干炸虾饼
释义

做法

用面粉、生粉、葱花加水调成浆,调入盐、味精;特制的长条浅底金属盏,抹上薄薄的食用油,倒入粉浆;大小适中的沙虾用姜葱酒腌渍后,整齐地排放在粉浆上面,然后边金属盏一起放入油锅中炸至金黄色,捞起倒出虾饼。

特点

该菜为饶平海龙酒家的拿手菜,以其香酥鲜甜而闻名,不少食客远道而来,就是为了一尝“干炸虾饼”的风味。

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更新时间:2024/12/23 18:30:46