原 料：

水发腐竹30克，净油菜150克，猪油20克，酱油2克，精盐2克，味精2克，葱、姜末少许。

做 法：

① 将油菜切成4厘米长、1厘米宽的条，腐竹切成2厘米长的段。

② 将猪油放入锅内，下入葱、姜末炝锅，投入油菜、腐竹煸炒断生，加入酱油、精盐、味精，翻炒均匀即成。

特别提示：

操作简单，鲜嫩爽口。

一定要把腐竹泡软、发透，最好用沸水煮一下。