特点:

番茄虾制作简单，营养含量高，口感颇佳。

制作材料:

海虾，番茄一大~~个，葱，姜，蒜，花雕（小型饭碗半碗的样子），生抽，盐，糖，油

做法:

1.虾去头去壳；剖开背部，拣去泥肠，成净虾仁 2.虾仁洗浄 加适量盐、半个蛋清，搅拌一下至有黏性,再加适量的淀粉搅拌均匀,腌渍半个小时左右

3.先把虾过油

4.热锅加油，放入葱姜蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄酱的样子，然后加入所有调味料，味道调好后，把虾丢进去。

5.稍微炒一下下，入入味，最后出锅前撒上葱丝就好了

注意事项：

番茄并不易与海鲜一同食用，有中毒危险，故不可多食。