材料
空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
制作方法
1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
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主料：空心菜500克
调料：盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克
口味清淡，香嫩可口。
教您素炒空心菜怎么做，如何做素炒空心菜才好吃
1. 将葱洗净切成末待用；
2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分；
3. 炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒；
4. 再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。