素炒年糕

韩式素炒年糕

韩式树菇年糕

韩式甜不辣年糕

素炒年糕

简介

名称：素炒年糕

制作难度：简单

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：米面类

材料：

主料：年糕

辅料：青菜、香菇

调料：蚝油、味精

制作方法：

1、准备好材料。

2、年糕切片，青菜切段，香菇切片。

3、热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。

4、下年糕片快炒。

5、调入适量蚝油。

6、下青菜叶，调入适量味精炒匀

小贴士

因为是当主食吃的，蚝油的咸度以经够了，不需再另外加盐

韩式素炒年糕

材料】：

年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。

【事前准备】：

1、胡萝卜、洋葱切丝。

2、青葱斜切丝备用。

【做法】：

1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。

2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。

3、再加入洋葱继续煸香。

4、把煮好的年糕放入一起炒。

5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。

9、加入一碗煮年糕的水煨煮。

10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。

11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。

韩式树菇年糕

材料：

年糕250克、茶树菇200克

配料：

韩国泡菜料、豆豉、食用油等

做法：

/ 茶树菇、年糕分别洗净备用；

2/ 食用油上锅烧热，8成熟时放入豆豉、韩国泡菜料爆香，放入茶树菇爆炒，呛一碗水倒入年糕煮熟；

3/ 放入蘑菇精即可装盘上桌。

[营养分析]：

茶树菇：

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

韩式甜不辣年糕

配 料：

年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

操 作：

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

营养价值:

糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。　洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历。