| 词条 | 鱿鱼筒骨咸粥 |
| 释义 | 食材主料 大米500g 鱿鱼2个 筒骨200g 普宁豆干仔2块 配料 油适量 盐适量 鱼露适量 生抽适量 胡椒粉适量 姜适量 香菜适量 蒜苗适量 芹菜适量 耗时 准备时间10-20分钟 制作时间半小时-1小时 鱿鱼筒骨咸粥做法将所需材料备用，姜，菜洗净； 筒骨焯水后，倒入高压锅加入适量的水， 大火烧开到气阀出气后，关小火烧20分钟； 等气阀消气后，打开盖子，倒入淘洗干净的大米， 大火烧沸腾后，换小火保持轻微沸腾的状态； 利用煮大米的时间，将豆腐切小块， 小火煎成两面金黄； 捞起后沥干油份备用； 将洗净的鱿鱼斜刀切成鱿鱼花； 生姜切丝，香菜，芹菜，蒜苗切碎； 当大米煮得差不多熟，就可以加入调味料进行调味； 然后换大火，再次烧开后，倒入切得鱿鱼； 加入切好生姜丝， 再倒入炸好的普宁豆干仔； 最后加上香菜，芹菜，蒜苗后熄火即可食用。 注意事项1 普宁豆干仔本身是咸的，食用加调味料时要适量； 2 鱿鱼不能煮太久，所以要当大米煮的差不多熟的时候才加鱿鱼； |
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